Ingredientes porção 4
Berinjela 600 g
Vinagre 40 ml
Óleo vegetal 100 ml
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
Alho 2 dentes
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Pré-aqueça a grelha e grelhe as berinjelas de todos os lados até que fiquem macias.
2 Esfrie levemente e descasque cuidadosamente as peles.
3 Cortar com uma faca e transferir para uma tigela.
4 Adicione a manteiga e o purê com uma colher de pau.
5 Ao final, adicionar o alho picado, sal, vinagre e salsa.
6 Partir por 15 minutos e mexer bem novamente.
Ponta da receita O mosto é servido em um prato grande ou em molhos individuais. Colocar ao lado tomates fatiados finamente ou ovos cozidos. Você pode modificar o sabor deste aperitivo adicionando 2 colheres de sopa de iogurte e 2 colheres de sopa de nozes picadas.
