Ingredientes porção 4
Arroz de grãos longos 1,5 xícaras
Cebolas 1 cabeça
Pimenta doce 1 peça
Berinjela 1 peça
Cubo de caldo de carne 2 peças
Água 3 xícaras
Queijo 50g
Óleo vegetal 4 colheres de sopa
Instruções de cozimento 15 minutos
1 Fritar o arroz lavado e seco em uma panela com o óleo vegetal inodoro até que fique translúcido. Adicione as cebolas finamente picadas, os pimentões, as beringelas e as fritas. Despeje sobre o caldo de galinha em cubos quentes. Cobrir e ferver em fogo brando por cerca de 15 minutos.
2 Quando o arroz estiver cozido, acrescente as especiarias a gosto e polvilhe com queijo ralado.
