Batatas picantes cozidas

por Federico
Alimentos vegetarianos, Pratos principais, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer menu, Vegetais no forno
9 março 2023
1 min read

Ingredientes porção 6

Mel 1 colher de chá

Mostarda Dijon 1 colher de sopa

Caril 1 colher de sopa

Maionese 5 colheres de sopa

Manteiga 25g

Batatas 1kg

Instruções de cozimento 40 minutos

1 Primeiro faça o molho. Misture o mel líquido com a mostarda e a maionese. Cobrir e deixar no refrigerador.

2 Corte cada batata em 8 pedaços e ferva em água fervente por 5 minutos. Drenar a água.

3 Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o caril juntos. Adicione os kratols à tigela e agite. Transferir para uma assadeira e assar por 20-25 minutos, girando até ficar crocante. Servir com o molho.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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