Ingredientes porção 8
Farinha de trigo 260 g
Amêndoas 100 g
Açúcar 150 g
Ovo de frango 2 peças
Fermento em pó 1 colher de chá
Manteiga 60 g
Extrato de baunilha 1 colher de chá
Sal ¼ colher de chá
Instruções de cozimento 1 hora e 30 minutos
1 Bata a manteiga amolecida na tigela da batedeira com os ovos e a baunilha. Em outra tigela, peneirar a farinha junto com o açúcar, fermento em pó, sal e nozes.
2 Faça uma depressão na mistura seca e despeje a mistura de ovos nela, misture com uma espátula, depois coloque a massa sobre a mesa e amasse; você pode acrescentar um pouco mais de farinha se necessário. Partir por 15 minutos.
3 Dividir a massa em duas porções iguais e moldá-las em dois pães de cerca de 30 cm de comprimento. Coloque-os na bandeja de cozimento forrada com pergaminho e pressione levemente para baixo para torná-los mais planos. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
4 Retire as barras do forno e deixe esfriar um pouco por 15 minutos. Reduzir a temperatura do forno para 150 graus. Corte em fatias de 1 cm de espessura com uma faca de pão em um ângulo. Colocar em uma assadeira e assar por 15 minutos, depois virar cada crocante e assar por mais 15 minutos. 
