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Bolachas de canela de gengibre, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha, Cozinha européia, Pastelaria e sobremesas, Biscoitos

Ingredientes porção 12

Farinha de trigo 2,5 xícaras

Açúcar 1 xícara

Ovo de frango 1 peça

Fermento em pó 1 colher de chá

Manteiga 100 g

Canela moída 1 colher de sopa

Gengibre moído 2 colheres de chá

Noz-moscada moída a gosto

Instruções de cozimento 40 minutos

1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2 Misture a farinha com o fermento em pó, o gengibre moído, a canela e a noz-moscada.

3 Amaciar a manteiga. Bater a manteiga e o açúcar para bater, adicionar o ovo e a farinha e amassar a massa.

4 Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Recortar várias formas da massa.

5 Alinhe uma assadeira com papel vegetal e coloque os biscoitos sobre ela. Cozer no forno pré-aquecido por 20 minutos.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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