Ingredientes porção 4
Manteiga 120 g
Farinha de arroz 120 g
Farinha de trigo 50 g
Açúcar 50 g
Água de rosas 0,1 tsp.
Gema de ovo 1 peça
Cardamom ½ colher de chá
Sal ¼ colher de chá
Água 2 colheres de sopa
Instruções de cozimento 2 horas + 1 dia
1 Derreter a manteiga em uma panela. Reduza o calor e cozinhe até que a manteiga tenha um aroma de nozes e marrom.
2 Esfregue o óleo através de gaze e deixe esfriar um pouco.
3 Em uma panela, misture 2 colheres de sopa de água e o açúcar, mantenha em fogo médio até que o açúcar tenha se dissolvido.
4 Deixar o xarope esfriar, adicionar a água da roseira e mexer.
5 Adicionar a gema ao xarope e mexer.
6 Em seguida, despeje o óleo em um fluxo fino, agitando a mistura.
7 Adicionar a farinha, cardamomo e sal e amassar a massa. A massa deve ser maleável e macia. Se a massa não grudar, acrescente um pouco de água fria. Embrulhe a massa em película aderente e deixe no refrigerador por 12 horas.
8 Retire a massa e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
9 Divida-o em bolas do tamanho de nozes.
10 Alinhe a bandeja com pergaminho. Coloque as bolas com 5 cm de distância sobre o pergaminho. Pressione as bolas levemente com os dedos para torná-las mais lisas.
11 Cozer em forno pré-aquecido a 160°C por 20 minutos. Resfriar os biscoitos acabados. 
