Ingredientes porção 3
Batatas 250 g
Ovo de frango 2 peças
Gema de ovo 1 peça
Farinha de trigo 150 g
33% creme 100 ml
Espinafre 50 g
Molho de ostra 20 ml
Alho seco moído 2 g
Noz-moscada 1 g
Caranguejos 90g
Óleo vegetal a gosto
Avelã moída a gosto
Sal q.b.
Instruções de cozimento 1 hora e 20 minutos
1 Ferva as batatas, faça purê em um liquidificador ou triture-as com um garfo.
2 Misture o purê de batata, ovo e gema de ovo, mexa com uma colher, sal.
3 Peneire 100 gramas de farinha na mistura de batata até ficar liso.
4 Divida a massa em três ou quatro pedaços, polvilhe a superfície com farinha, estenda cada pedaço de massa em uma salsicha de cerca de 1,5 cm de diâmetro.
5 Corte cada salsicha de massa em rodelas de cerca de 2 cm de largura. Coloque a massa em uma assadeira e coloque-a no freezer por 15 minutos. Os bolinhos podem ser fervidos após 15 minutos, levar quantos quiser, o resto pode ser armazenado no freezer por 2 meses.
6 Ferver a água e temperar com sal a gosto. Ferva os bolinhos na água fervente por 3 minutos.
7 Coloque os bolinhos em uma panela com o óleo. Fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
8 Despeje sobre o creme e adicione o espinafre. Sauté tudo em fogo médio até que o espinafre esteja macio.
9 Adicionar o molho de ostras, alho seco, noz moscada e mexer.
10 Acrescentar o corte do caranguejo em arruelas.
11 Polvilhe com nozes esmagadas e sirva. 
