Parte dos ingredientes 8
Flocos de amêndoa 3 colheres de sopa
Açúcar 6 colheres de sopa
Farinha de trigo 1,3 xícaras
Raspa de laranja 2 colheres de chá
Sal ¼ colher de chá
Manteiga 6 colheres de sopa
Chocolate preto 340 g
40% creme 1,3 xícaras
Extrato de baunilha 1 colher de chá
Instruções de cozimento 3 horas e 20 minutos
1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2 No processador de alimentos, picar as amêndoas, depois adicionar o açúcar, a farinha, a raspa e o sal. Mexer para combinar. Em seguida, acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
3 Coloque a massa em uma forma redonda rasa e espalhe uma camada uniforme sobre o fundo e a borda.
4 Cozer até dourar, cerca de 25 minutos. Refrigerar por 1 hora.
5 Esmague o chocolate e coloque-o em uma tigela. Aquecer o creme em uma panela sem deixar ferver. Misture o chocolate com o creme quente, adicionando a baunilha, até obter um creme suave.
6 Espalhe o ganache de chocolate sobre a massa refrigerada (passe por uma peneira se o ganache for grumoso). Refrigerar por 1-2 horas até ficar firme.
