Ingredientes porção 6
Farinha de trigo 150 g
Açúcar 150 g
Açúcar baunilhado 150 g
Fermento em pó 1 colher de chá
Ovo de frango 2 peças
Lata enlatada de abacaxi 1 lata
Cenouras 3 peças
Óleo vegetal 100 ml
Passas de uva 50 g
Pecan 50 g
Queijo Mascarpone 250 g
Instruções de cozimento 35 minutos
1 Em uma tigela, misturar todo o líquido: os ovos, o óleo e o abacaxi. Os abacaxis são considerados líquidos porque são utilizados com o suco. Depois de drenar o suco, amasse a polpa no frasco com antecedência.
2 Em outro recipiente, misturar o sólido: farinha, fermento em pó, açúcar, açúcar baunilhado, cenoura ralada, nozes picadas e sultanas.
3 Combine o conteúdo das duas tigelas, misture até ficar liso e divida a massa nos moldes. Cozer a 180 graus durante vinte e cinco minutos. Decore os cupcakes acabados com o mascarpone usando um saco de tubulação.
Ponta da receita Canela, gengibre e outras especiarias adequadas podem ser adicionadas à massa.
