Ingredientes porção 8
Ovo de frango 3 peças
Queijo Mascarpone 300 g
Açúcar 1 xícara
Farinha de trigo 230 g
Cenouras 300 g
Canela moída 1 colher de chá
Nutmeg ½ colher de chá
Fermento em pó 1 colher de chá
Pitada de sal
Açúcar baunilhado 10 g
Lemon ½ peça
Açúcar em pó 90 g
Nozes 150 g
Óleo vegetal 250ml
Laranjas 1 peça
Instruções de cozimento 1 hora 20 minutos + 1 hora
1 Bata os ovos levemente com o açúcar mascavo e o óleo vegetal.
2 Adicionar a farinha peneirada com sal, fermento em pó e especiarias. Bata até ficar liso.
3 Adicione as nozes e cenouras picadas e a casca de laranja e mexa.
4 Transfira a massa para um prato oleado e coloque-o em um forno pré-aquecido de 180 graus. Cozer por cerca de 50 minutos, até que um palito esteja seco.
5 Tire o bolo do forno, esfrie-o e corte-o em dois pedaços (ou você pode servi-lo inteiro, como um cupcake)
6 Faça o creme. Bata o queijo creme com o açúcar de confeiteiro. Agitar o suco de limão a gosto.
7 Enquanto os bolos estão esfriando, o creme está descansando no refrigerador.
8 No primeiro bolo, coloque a laranja descascada em fatias finas e uma camada de creme. Cubra com o segundo bolo e espalhe uma generosa quantidade de creme por todo o bolo.
9 Colocar no refrigerador por 1 a 2 horas.
