Ingredientes porção 6
Leite ½ l
Farinha de trigo 1kg
Margarina 250 g
Manteiga 100 g
Manteiga derretida 100 g
Creme azedo 100 g
Açúcar 700 g
Ovo de frango 10 peças
Pitada de sal
Açúcar baunilhado a gosto
Levedura fresca 70 g
Vodka 2 colheres de sopa
Óleo vegetal 1,5 colheres de sopa
Passas a gosto
Instruções de cozimento 1 hora e 30 minutos
1 Aqueça o leite e dissolva 350 gramas de açúcar dentro dele. Dissolver a levedura em um pouco de leite morno. Misture a mistura e deixe por 10 minutos.
2 Bater o açúcar restante com os ovos, adicionar a margarina, manteiga e manteiga clarificada, creme azedo, sal, açúcar baunilhado, vodka, óleo vegetal e misturar. Misture novamente as duas massas. Acrescente a farinha e amasse a massa. Cobrir e sair em um local quente por 3 horas.
3 Amassar a massa até que ela saia de suas mãos. No final, acrescente as sultanas. Colocar a massa em bandejas de cozimento untadas com graxa em 1/3 da superfície. Permitir a subida. Cozer por cerca de uma hora em um forno pré-aquecido a 180 graus. Decore os kuliches prontos para degustar.
