Ingredientes porção 3
Batatas 6 peças
Ovo de frango (grande) 1 peça
Farinha de trigo 250 g
Queijo Brynza 250 g
Óleo vegetal 100 ml
Alho 3 dentes
Feixe de salsa 1
Feixe de cebola verde 1
Beterraba 2 peças
Creme azedo 20% 150 g
Sal q.b.
Pimenta preta moída a gosto
Instruções de cozimento 1 hora e 40 minutos
1 Descasque a beterraba cozida ou assada, rale em um ralador fino, acrescente o alho picado (acrescente as nozes se desejar), vista com creme azedo e sal a gosto. Calma.
2 Descascar e ferver as batatas até que fiquem tenras. Esmague as batatas cozidas com um espremedor de batatas, deixe esfriar um pouco e sal a gosto. Em seguida, bater no ovo, adicionar a farinha e misturar bem para fazer uma massa lisa mas não rígida.
3 Esmagar o queijo com um garfo, adicionar as ervas picadas e o alho e misturar bem.
4 Molde a massa de batata em tortilhas redondas com as mãos molhadas (importante – a massa é pegajosa, molhe as mãos com água!), coloque uma colher cheia de recheio em cada uma, sele as bordas, enrole em pão ralado ou farinha e frite dos dois lados em óleo aquecido até ficar crocante.
5 Colocar em um recipiente adequado, cobrir e deixar em repouso por 15 minutos.
6 Sirva as patties quentes com carne quente ou caldo de galinha e molho de creme de beterraba azeda.
Dica para a receita Simples, calorosa e muito saborosa! Bon appetit!
