Ingredientes porção 8
Água 3 l
Cebolas 1 cabeça
Sal q.b.
Beterraba 3 peças
Batatas 500g
Verdes a gosto
Repolho branco 500 g
Cenouras 1 peça
Pasta de tomate 3 colheres de sopa
Frango 500g
Óleo vegetal 50ml
Pimenta fresca a gosto
Instruções de cozimento 1 hora e 40 minutos
1 Lavar o frango, cobrir com água e colocar no fogo. Após a fervura, sal a gosto.
2 Descasque as cebolas, cenouras, batatas e beterrabas.
3 Ralar a beterraba em um ralador grosso, fritar em óleo vegetal, adicionar 0,5 xícara de chá de água e a pasta de tomate. Braise até que a beterraba esteja macia (15-20 minutos).
4 Corte as batatas em cubos, desfie as couves e rale as cenouras.
5 Cortar a cebola em um liquidificador até obter uma consistência de polpa.
6 Tirar o frango do estoque, separá-lo dos ossos e cortá-lo em pedaços pequenos.
7 Tensionar o caldo, colocar as batatas cortadas em fatias e colocar no fogo.
8 Coloque o purê de cebola e as cenouras raladas no caldo fervente.
9 Após 10 minutos, colocar o repolho e a beterraba guisada, carne picada. Ferva por mais 5 minutos.
10 Ajuste para o sal, adicione as ervas e a pimenta.
11 Depois de desligar, deixar em pé por cerca de 20 minutos. Tomar internamente com creme azedo e pão morno)))
Dica de receita Este borscht é o favorito das crianças que não gostam de cebolas flutuando em cima. É bastante leve devido ao fato de que as cebolas e cenouras não são fritas, mas colocadas no caldo cru. É ótimo mesmo no verão, quando você não quer realmente comida quente.
