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Caçarola de abobrinha com carne picada

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Ingredientes porção 4

Ovo de frango 2 peças

Tomate 450g

Carne picada 500g

Cebolas 1 cabeça

Queijo duro 200g

Creme azedo 200 g

Pasta de tomate 2 colheres de sopa

Abobrinhas jovens 2 peças

Instruções de cozimento 1 hora

1 Salteie a cebola em óleo vegetal, acrescente a carne picada e a pasta de tomate. Fritar até que a carne picada esteja tenra.

2 Rale as abobrinhas em um ralador grosseiro e esprema o excesso de umidade.

3 Bata os ovos com maionese ou creme azedo.

4 Unte a caçarola e disponha em camadas: carne picada frita, courgette, coloque o ovo e a maionese (creme azedo) sobre ela, coloque os tomates cortados em rodelas e polvilhe o queijo ralado em cima.

5 Cozer a 180 graus por 30 minutos.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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