Ingredientes porção 4
Massa 300 g
Coxas de frango 600 g
Queijo duro 100 g
Cebolas 1 peça
Pimenta preta moída a gosto
Sal a gosto
Óleo vegetal 3 colheres de sopa
Manteiga a gosto
Farinha de trigo 2 colheres de sopa
Copo Leite 1
Instruções de cozimento 1 hora
1 Lavar as coxas e fervê-las em água fervente e salgada até que fiquem tenras. Depois esfrie, separe a carne dos ossos e corte finamente.
2 Descasque a cebola e corte em pequenos cubos. Descascar e picar o alho com um espremedor de alho.
3 Salteie a cebola em uma frigideira aquecida com o óleo vegetal até dourar. Depois acrescente o alho, sal e pimenta. Adicione a carne de frango aos legumes, mexa e guispe por mais 5 minutos.
4 Para o molho, fritar a farinha no óleo quente até ficar amarela. Acrescente a pimenta preta moída e sal. Em seguida, adicionar o leite em um fluxo fino, mexendo o tempo todo, até ficar homogêneo e espesso.
5 Coloque a massa na água com sal fervente. Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e cozinhe por 5-8 minutos. Em seguida, esticar.
6 Colocar a massa na assadeira untada e achatar. Espalhe o guisado de frango com os legumes uniformemente por cima e despeje o molho sobre a massa.
7 Colocar no forno aquecido e assar a 190 graus por 15-20 minutos. Em seguida, retire do forno, polvilhe tudo com queijo ralado e asse por mais 5 minutos.
Ponta da receita A caçarola pronta pode ser polvilhada com ervas finamente picadas em endro.
