Ingredientes porção 1
Folhas de Cilantro (coentros) 5 g
Pasta Kochudian 30ml
Abobrinha 70 g
Camarão Tigre 4 peças
Pepinos 15 g
Pimenta 3 g
Daikon 15 g
Molho de pimenta doce 10 ml
Maionese 20 g
Azeite de oliva 2,5 colheres de sopa
Suco de laranja 5 ml
Suco de limão 5 ml
Suco de limão 5ml
Molho de soja 30ml
Chalotas 5 g
Gergelim 2 g
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Instruções de cozimento 10 minutos
1 Descasque os camarões, corte as abobrinhas em seis discos e tempere com sal e pimenta em todos os lados. Em uma panela quente com um pouco de azeite de oliva, fritar primeiro os camarões (meio minuto por lado e de volta), depois os discos de abobrinha – também meio minuto de cada lado.
2 Deixe os camarões assados e as abobrinhas para absorver o excesso de azeite de oliva em uma toalha de papel. Em seguida, pincelar com Pasta Apimentada Kochudian com uma escova de cozimento.
3 Coloque primeiro as fatias de abobrinha no prato oval (usando pinça ou pinça ajudará a fazer isso suavemente), depois cubra com os camarões. Despeje duas colheres de sopa de maionese (você pode fazer a sua) misturada com molho de pimenta doce sobre tudo.
4 Corte as pimentas em palhinhas finas e o daikon e o pepino em fatias longas com um cortador ou bandolim. Acrescente as folhas de coentro. Prepare o molho misturando o suco de laranja, limão e limão (o suco de yuzu pode ser usado em seu lugar).
5 Coloque o daikon, pepino, pimenta e coentro na salada de abobrinha e camarão e regue com o molho cítrico e o molho de soja. Decoração com chalota frita, sementes de gergelim e um salpico de azeite de oliva. 
