Ingredientes porção 8
Cebolas 2 cabeças
Carne de porco 1kg
Tomate 2 peças
Berinjela 2 peças
Batatas 1,5kg
Maionese 250 g
Ovo de frango 1 peça
Queijo duro 100g
Instruções de cozimento 2 horas
1 Corte a carne em cubos pequenos de 2 cm, coloque em uma frigideira, anele 1 cebola, sal e pimenta e frite em fogo alto até as cebolas ficarem macias. A carne pode ser deixada de lado por enquanto.
2 Cortar os tomates grosseiramente, cortar uma segunda cabeça de cebola em anéis, colocar tudo em uma frigideira, sal e fritar até ficar tenro. Também ponha isto de lado por enquanto.
3 Corte as beringelas longitudinalmente em grandes fatias de 4-5 mm de espessura, ou como preferir, e torre cada fatia separadamente de ambos os lados até ficar tenra. Coloque-os numa tigela e coloque-os de lado.
4 Você pode simplesmente ferver as batatas, lembrando-se de salgar um pouco a água, e depois fazer um simples purê.
5 Em seguida, pegue uma grande assadeira, de preferência profunda, pois há muitos ingredientes, e coloque primeiro o purê de batata, depois a carne, depois os tomates e depois as beringelas.
6 Para o molho, misture os ovos, maionese e queijo duro ralado finamente e espalhe o molho por cima com uma colher de sopa.
7 Coloque no forno e asse por cerca de 25-30 minutos a 200 graus até dourar.
Ponta da receita Há opções: cortar a carne em grandes fatias, bater com um martelo e assá-la. Além disso, as batatas são fatiadas e fritas, mas depois a caçarola é difícil de colocar e cai aos pedaços, por isso me acomodei a esta versão de fatiar os ingredientes. Eu não tenho um forno em casa, então coloquei a caçarola no microondas por 17-18 minutos. Esta caçarola leva muito tempo, mas vale a pena, faça sua família feliz!
