Estes livros – com raras exceções – dificilmente serão traduzidos para o russo. As razões para isto são o declínio do interesse dos leitores por publicações culinárias caras e a deterioração econômica geral. O custo das edições originais em rublo… Continue a ler »15 livros em inglês para presentes de Natal
A imagem dos alimentos na arte mundial não tem sido muitas vezes objeto de estudo popular no jornalismo russo. Dos relativamente importantes, só podemos lembrar um estudo do repertório culinário na literatura clássica russa pelo estudioso gastronômico clássico William Pokhlebkin,… Continue a ler »O Livro de Receitas do Homem do Filme
Há quarenta anos, um enorme volume sobre a cozinha da Espanha teria sido considerado uma experiência editorial exótica – como a edição de luxo da “Moldovan Cuisine”. A partir do século XVI, quando os viajantes europeus começaram a deixar as… Continue a ler »Espanha por W. Harris e J. Newton
Elena Chekalova, uma amiga de longa data de Afisha-Edu, dedicou seu novo livro a duas jovens Masha’s – sua filha e a esposa de seu filho. E com elas – a todas as meninas e mulheres jovens que entram na… Continue a ler »Primeiro ano de casamento com Elena Chekalova e Yulia Rubleva
Olga e Pavel Syutkin tornaram-se famosos por seu livro The Unconventional History of Russian Cooking, uma não ficção quase exemplar sobre a dialética da solyanka e da papa de trigo sarraceno, estruturada em torno de uma exposição consistente das ilusões… Continue a ler »A história sem hipocrisia da cozinha soviética de Olga e Pavel Syutkin
Assim como Jamie Oliver é a face masculina da revolução da televisão gastronômica britânica, também Nigella Lawson é a face feminina. Ela é uma das que fizeram da Inglaterra, nunca antes conhecida como um país particularmente preocupado com a diversidade… Continue a ler »Nigelissima Nigella Lawson
O hambúrguer há muito deixou de ser uma costeleta trivial num pãozinho com maionese ou ketchup trivial. A palavra é agora um nome genérico para todos os sanduíches em que qualquer coisa frita, acompanhada de molhos brilhantes e de salgadinhos… Continue a ler »Hambúrgueres e também cachorros-quentes e bagels de Valérie Drouet e Pierre-Louis Vielle
A escritora francesa de alimentos Ann Martinetti trabalha no gênero ‘literatura gastronômica de baixo-ventre’. Suas coleções de receitas de detetives a tornaram famosa: uma era sobre o que era comido nos livros de Arthur Conan Doyle, a outra sobre a… Continue a ler »O que os parisienses comem Ann Martinetti
Yorkshireman James Martin trabalhou como chef e pasteleiro em vários restaurantes ingleses (incluindo alguns bastante veneráveis), mas decidiu mudar seu trabalho em cozinhas escondidas para uma atividade mais visível. E tornou-se, com a ajuda da BBC, um dos mais famosos… Continue a ler »Cozinha rápida por James Martin
Mary McCartney é a filha mais velha de Paul e Linda McCartney. Fotógrafa de profissão, ela também é uma cozinheira apaixonada. Como Maria nasceu em uma família vegetariana, todas as suas receitas são vegetarianas. E as da família também. Não… Continue a ler »Alimentos. A cozinha vegetariana de Mary McCartney para o lar