Parte dos ingredientes 15 Champignons 2,5 kg Cebolas 200 g Creme cremoso 30% 150ml Manteiga 300 g Leite 300ml Alho 100 g Vinho branco 300ml Óleo vegetal 100 ml Pão branco 150 g Sal a gosto Pimenta preta moída a… Continue a ler »Patê de cogumelo
Ingredientes porção 12 Champignons 2,5 kg Cebolas 200 g 33% creme 150ml Manteiga 300 g Leite 300ml Alho 100 g Pão branco 150 g Vinho branco 300ml Sal a gosto Óleo vegetal 100 ml Pimenta preta moída a gosto Noz-moscada… Continue a ler »Patê de cogumelos com creme
Ingredientes porção 8 Fígado de carne bovina 500g Banha de porco 100g Manteiga 100 g Talo de salsa 1 Cenouras 1 peça Cebolas 1 peça Folha de louro 1 peça Instruções de cozimento 40 minutos 1 Lavar o fígado, remover… Continue a ler »Tardão de fígado
Ingredientes porção 4 Fígado de frango 900g Cenouras 1 peça Cebolas 2 cabeças Óleo vegetal 1 colher de sopa Manteiga 100 g Endro 10 g Mayonnaise 1 colher de sopa de maionese Lingonberry 20 g Instruções de cozimento 50 minutos… Continue a ler »Tábua de fígado com endro
Ingredientes porção 4 Peito de frango 4 peças Cream 250ml Branco de ovo 3 peças Especiarias a gosto Instruções de cozimento 30 minutos 1 Retirar a pele e a gordura do peito. 2 Faça a carne picada moendo-a duas vezes… Continue a ler »Patê de frango com creme
Ingredientes porção 2 Fígado de frango 300 g Manteiga 50 g Cebolas 80 g Cenouras 160 g Pão branco 60 g Vinho do Porto 750ml Gelatina 13 g Creme 35% 160 ml Branco de ovo 1 peça Casca de laranja… Continue a ler »Patê de frango com geléia de vinho
Parte dos ingredientes 12 Fígado de frango 500 g Cenouras 1 peça Cebolas 1 peça Manteiga 50 g Instruções de cozimento 1 hora 1 Lavar o fígado, cortar qualquer excesso de gordura, membranas, etc., salgar e deixar descansar. 2 Enquanto… Continue a ler »Patê de fígado de frango com cenouras
Ingredientes porção 15 Fígado de carne bovina 1,5kg Cebolas 200 g Cenouras 200 g Creme cremoso 30% 200 ml Manteiga 300 g Alho 100 g Cognac 200ml Óleo vegetal 100 ml Sal q.b. Pimenta preta moída a gosto Noz-moscada a… Continue a ler »Beef liver pate
Ingredientes porção 6 Fígado de frango ½ kg Cebolas 2 cabeças Caldo de frango 250ml Manteiga 250 g Sal q.b. Óleo vegetal 2 colheres de sopa Instruções de cozimento 20 minutos 1 Colocar os pedaços de fígado em uma panela.… Continue a ler »Quick chicken liver pate
Ingredientes porção 5 Fígado de frango 200g Ovo de frango 2 peças Manteiga 200 g 33% creme 65 ml Cebolas 50 g Alho 4 dentes Vinho tinto seco 150ml Vinho branco seco 75ml Vinho do Porto 75ml Cognac 40ml Tomilho… Continue a ler »Creme de fígado de frango brûlée