Camarão e abacate
Ingredientes porção 4 Abacate 1 peça Caldo de peixe 1 l Mel 1 colher de chá Mustard 1 colher de chá Camarão 500 g Molho de soja 1 colher de sopa Óleo de gergelim ½ colher de chá Azeite de… Continue a ler »Camarão e abacate
Petiscos frios
Beterraba em conserva para o inverno
Ingredientes porção 10 Beterraba 800 g Água 500 ml Pimenta preta 3 peças Sal 8 g Açúcar 10 g Vinagre 60ml Instruções de cozimento 1 hora e 30 minutos 1 Lavar a beterraba, colocá-la em uma caçarola e cobri-la com… Continue a ler »Beterraba em conserva para o inverno
Reet de cérebros de bezerros
Ingredientes porção 6 Miolos de vitela 600g Cebolas 100 g Anis (badan) 1 peça Caules de tomilho 3 Manteiga derretida 50 g Vinho branco seco 100ml Creme azedo 20% 200 g Sal a gosto Pimenta branca moída a gosto Instruções… Continue a ler »Reet de cérebros de bezerros
Salmão salgado
Ingredientes porção 20 Filete de salmão 1 kg Açúcar 1 colher de sopa Sal 2 colheres de sopa Ervas da Provença ½ colher de sopa Instruções de cozimento 15 minutos 1 Misture o açúcar, o sal e as ervas em… Continue a ler »Salmão salgado
Muksun salgado
Ingredientes porção 6 Muksun 1 kg Sal 35 g Azeite de oliva refinado a gosto Instruções de cozimento 15 minutos + 1 dia 10 horas 1 Descongelar o peixe por um dia no refrigerador e filé-lo. 2 Coloque os filetes… Continue a ler »Muksun salgado
Caviar de cogumelo
Ingredientes porção 4 Cogumelos porcini secos 40 g Champignons 500 g Cebolas 1 cabeça Óleo vegetal 30ml Manteiga 30g Suco de limão a gosto Salsa 30 g Sal a gosto Pimenta preta moída a gosto Instruções de cozimento 1 hora… Continue a ler »Caviar de cogumelo
Pãezinhos com queijo creme de leite e salmão
Ingredientes porção 8 Mel 2,5 colheres de sopa Levedura seca 1 colher de sopa Sal 2,5 colheres de chá Farinha de trigo 454 g Refrigerante 1 colher de sopa Azeite de oliva IDEAL a gosto Queijo cottage 400 g Salmão… Continue a ler »Pãezinhos com queijo creme de leite e salmão
Feijão, grão de bico e milho com queijo cottage granulado e menta
Ingredientes porção 6 Grão de bico em lata 400 g Feijão vermelho enlatado 400 g Milho em lata 400 g Queijo cottage de grão 400 g Azeite de oliva 100 ml Casa da Moeda 50 g Suco de limão 20… Continue a ler »Feijão, grão de bico e milho com queijo cottage granulado e menta
Pepinos salteados com endro
Ingredientes porção 4 Água 1 l Sal 3 colheres de sopa Endro a gosto Alho 5 dentes Pepinos 1 kg Instruções de cozimento 30 minutos 1 Selecionar e lavar os pepinos, colocá-los em um frasco e cobri-los com o tempero… Continue a ler »Pepinos salteados com endro
Coquetel de mar
Ingredientes porção 8 Filete de peixe 800 g Vieiras 8 pcs. Camarão real de 8 peças Tomate Baku 2 peças Dente de alho 1 Cajus 160g Ovo de codorniz 8 peças Cal 1 peça Palitos de queijo 16 peças Maionese… Continue a ler »Coquetel de mar