Ingredientes porção 12 Abobrinha 3kg Cebolas 1 kg Cenouras 1kg Sal 2 colheres de sopa Pasta de tomate 3 colheres de sopa Óleo vegetal 100 ml Alho 6 dentes Endro a gosto Salsa a gosto Pimenta preta moída a gosto… Continue a ler »Caviar de abobrinha para o inverno
Ingredientes porção 10 Beterraba 800 g Água 500 ml Pimenta preta 3 peças Sal 8 g Açúcar 10 g Vinagre 60ml Instruções de cozimento 1 hora e 30 minutos 1 Lavar a beterraba, colocá-la em uma caçarola e cobri-la com… Continue a ler »Beterraba em conserva para o inverno
Ingredientes porção 10 Repolho branco 3kg Cranberry 400 g Maçãs verdes 1 peça Cenouras 1 peça Alho 1 cabeça Folha de louro 3 peças Mistura de pimenta a gosto 9% vinagre 150 ml Óleo vegetal 200ml Açúcar 200 g Sal… Continue a ler »Couve provençal com maçãs e bagas
Ingredientes porção 10 Pepinos 5kg Água 5 l Sal 5 colheres de sopa O rábano deixa 10 peças Floretas de endro 10 peças Groselha-preta deixa 20 peças Cerejeira deixa 20 peças Alho 2 cabeças Instruções de cozimento 15 minutos +… Continue a ler »Pequenos picles
Ingredientes porção 4 Tomate 1kg Água 1 l Sal 1 colher de sopa Açúcar 3 colheres de sopa Vinagre de cidra de maçã 25 ml Manjericão vermelho 3 raminhos Instruções de cozimento 1 hora 1 Adicionar sal e açúcar à… Continue a ler »Tomates em conserva com manjericão
Ingredientes porção 6 Tomate 500 g Azeite de oliva 100 ml Alho 2 dentes Tomilho a gosto Açúcar a gosto Sal q.b. Pimenta preta moída a gosto Instruções de cozimento 7 horas 1 Branquear os tomates em água fervente, depois… Continue a ler »Tomates secos ao sol com alho e tomilho
Ingredientes porção 10 Pimenta doce 2kg Água 500 ml Açúcar 100 g Vinagre de vinho branco 100 ml Sal 1 colher de sopa Alho 2 dentes Azeite de oliva 200ml Alecrim 4 raminhos Instruções de cozimento 1 hora 1 Disponha… Continue a ler »Salada de pimenta de alho
Ingredientes porção 1 Tomate 4kg Azeite de oliva 60ml Sal 1,5 colheres de chá Ácido cítrico ½ colher de chá Instruções de cozimento 3 horas e 30 minutos 1 Lavar os tomates maduros e cortá-los aleatoriamente. 2 Despeje o óleo… Continue a ler »Pasta de tomate
Ingredientes porção 8 Tomate 1kg Pimenta doce 400 g Pimenta vermelha 100 g Alho 50 g Sal a gosto Instruções de cozimento 30 minutos 1 Moer os tomates, pimentão, pimenta e alho através do moedor de carne. 2 Coloque os… Continue a ler »Clássico Ajika
Ingredientes porção 10 Repolho branco 3kg Sal 60 g Açúcar 30 g cominho 1 colher de chá Vinagre de cidra de maçã 120 ml Cenouras 500 g Instruções de cozimento 1 hora + 1 dia 1 Preparar a salmoura. Ferver… Continue a ler »Chucrute rápida