Ingredientes porção 4 Sal ½ colher de chá Cremes 35% 1,5 xícaras Extrato de baunilha 2 colheres de chá Açúcar 100 g Branco de ovo 4 peças Chocolate amargo 170 g Lascas de chocolate a gosto Instruções de cozimento 20… Continue a ler »Mousse de chocolate com baunilha
Ingredientes porção 12 Manteiga 100 g Açúcar 1,5 xícaras Creme azedo 100 g Vinagre ½ colher de chá Farinha de trigo 2 xícaras Soda ½ colher de chá Ovo de frango 4 peças Vanilina a gosto Queijo caseiro triturado 600g… Continue a ler »Bolo com queijo cottage e mousse “Tears of an angel” (Lágrimas de um anjo)
Ingredientes porção 4 Chocolate amargo 200g Licor de laranja 2 colheres de sopa Manteiga 100 g Ovo de frango 3 peças Sal 0,1 tsp. Raspa de casca de laranja 1 colher de sopa 40% creme 200 ml Instruções de cozimento… Continue a ler »Mousse de chocolate amargo laranja
Ingredientes porção 8 Tomate 125 g Paprika 50 g Chalotas 25 g Alho 3 dentes Caril em pó 1 colher de chá Gelatina 6 g Conhaque 2 colheres de sopa 33% creme 120 ml Tomilho 5 g Massa folhada 250… Continue a ler »Mousse de tomate
Ingredientes porção 2 Abacate 1 peça Mel 5 colheres de sopa Cacau em pó 0,3 xícaras Leite de coco ½ xícara Pitada de canela moída Extrato de baunilha 1 colher de chá Datas a gosto Instruções de cozimento 5 minutos… Continue a ler »Mousse de chocolate com abacate
Ingredientes porção 6 Creme 35% 300 ml Extrato de baunilha 1 colher de chá Chocolate preto 200g Açúcar em pó 2 colheres de sopa Ovo de frango 2 peças Manteiga 20 g Instruções de cozimento 20 minutos 1 Derreta o… Continue a ler »Mousse de chocolate com creme
Ingredientes porção 8 Maçã 1 peça Chalotas 2 cabeças Calvados 2 colheres de sopa Fígado de pato 125g Manteiga 60 g Farinha de trigo 1 colher de sopa Pitada de sal Pimenta preta moída Instruções de cozimento 20 minutos 1… Continue a ler »Mousse de fígado de pato
Ingredientes porção 4 Peito de ave da Guiné 2 peças Filete de coxa de galinha-pintada 2 peças Manteiga 50 g Azeite de oliva extra virgem 2,5 colheres de sopa Leite 200ml Raiz de pastinaca 2 peças Cogumelos brancos 200 g… Continue a ler »Pintada com cantarelos, cogumelos porcini e mousse de pastinaca
Ingredientes porção 1 Abacate 1 peça Vinagre de arroz 10ml Peaches 200g Azeite de oliva refinado 25 ml Mel 50g Amendoins 15g Manjericão 6 g Instruções de cozimento 30 minutos 1 Fatie os pêssegos e frite no azeite de oliva… Continue a ler »Mousse de abacate com pêssego e manjericão
Ingredientes porção 6 Pêras 2 peças Mel de trigo sarraceno 1 colher de sopa Iogurte de baunilha 750 g Flocos de amêndoa 50 g Manteiga 20 g Vinagre balsâmico 20 ml Instruções de cozimento 10 minutos 1 Descasque as pêras… Continue a ler »Iogurte e mousse de mel com pêra torrada e amêndoas