Ingredientes porção 2 Granalha de trigo sarraceno 120 g Berinjela 200 g Cream 10% 150ml Vinho branco seco 150ml Queijo parmesão ralado a gosto Pitada de tomilho seco Pitada de orégãos secos Folhas de manjericão a gosto Pimenta preta 5… Continue a ler »Risotto de trigo sarraceno
Ingredientes porção 2 Óleo vegetal 50 ml Cebolas 50 g Granalha de pérola 100 g Caldo de frango 300ml Queijo Mascarpone 30 g Queijo duro 40g Salsa 5 g Sal a gosto Pimenta preta moída a gosto Instruções de cozimento… Continue a ler »Risoto de pérola
Ingredientes porção 2 Brotação de trigo 300 g Manteiga 40 g Leeks 100 g Vinho branco seco 200ml Cream 200ml Queijo parmesão 40 g Funcho verde 10 g Sal q.b. Instruções de cozimento 20 minutos 1 Em uma panela, derreta… Continue a ler »Risoto de trigo germinado
Ingredientes porção 8 Chalotas 8 peças Azeite de oliva extra virgem 2 colheres de sopa Bulgur 1,5 xícaras Copos de caldo 5 Espargos verdes 8 hastes Ervilhas verdes congeladas 2,5 xícaras Queijo graviera ralado 1,5 xícaras Vinho branco 1,5 taças… Continue a ler »Bulgur risotto com espargos, ervilhas verdes e queijo graviera
Ingredientes porção 2 Sêmola de trigo mourisco 1 xícara Chalotas 2 cabeças Dente de alho 1 Azeite de oliva 1 colher de sopa Vinho branco seco 50ml Água 1,5 xícaras Queijo Gorgonzola 100 g Salsa ½ bunch Instruções de cozimento… Continue a ler »Trigo de fivela a la risotto com gorgonzola
Ingredientes porção 6 Champignons 600 g Rapanas 400 g Chalotas 120 g Alho 45 g Salsa seca 30 g Tomilho seco 6 g Granalha de pérola 500 g Azeite de oliva 90 ml Manteiga 90 g Cream 35% 150ml Óleo… Continue a ler »Perlotto com lagostim
Ingredientes porção 1 Lentilhas pretas 120g Granalha de pérola 50 g Grumos de trigo mourisco 50 g Arroz selvagem 50g Quinoa 50g Foie gras 80 g Estoque de frango 3 colheres de sopa Queijo de cabra macio 15 g Azeite… Continue a ler »Lentilha, cevada pérola, trigo sarraceno e risoto de arroz selvagem com foie gras e queijo de cabra
Ingredientes porção 10 Granalha de pérola 450 g Raspa de casca de laranja 1 colher de chá Caldo de frango 400 ml Talo de tomilho 1 Manteiga 30 g Queijo parmesão ralado 60 g Sal a gosto Pimenta preta moída… Continue a ler »Risoto de pérola com casca de laranja
Ingredientes porção 4 Mini lula 8 peças Talo Leeks 1 Queijo parmesão 40 g Lentilhas Beluga 100 g Manteiga 40 g Suco de limão 12 ml Caldo de frango 80 ml Tinta de lula 0,1 colheres de sopa Caules de… Continue a ler »Lula com risoto de lentilhas e alho francês em pó
Ingredientes porção 2 Abóbora 200 g Leeks 40 g Granalha de pérola 150 g Queijo parmesão 40 g Manteiga 30 g Cebola vermelha 70 g Funcho 1 g Alho 3 dentes Folha de louro 1 peça Caldo de legumes 650… Continue a ler »Risoto de pérola com abóbora