Ingredientes porção 1
Filete de frango 150 g
Pasta de pimenta Chipotle 30 g
Pimenta preta moída ½ g
Óleo vegetal 10 ml
Armenian pita 1 peça
Repolho vermelho 40 g
Repolho branco 40 g
Sal 0,1 g
Açúcar ½ g
Molho Ranch 30g
Molho de Aioli 30 g
Cebola vermelha 10g
Tomate 25g
Pepinos 30 g
Cenouras coreanas 25g
Instruções de cozimento 20 minutos
1 Sal e pimenta da coxa de frango. Assado na grelha.
2 Corte os filetes de frango assado em pedaços de 1×1,5 cm.
3 Corte os tomates em círculos de 3 mm de espessura. Cebola vermelha em anéis de 1 mm de espessura. Pepinos em anéis de 2 mm de espessura.
4 Corte o repolho vermelho e branco em palitos de 1,5 mm de espessura. Acrescentar sal e açúcar. Mexa, amasse separadamente, regue com óleo vegetal e deixe por 10 minutos.
5 Pincele a pita com molho chipotle e maionese e cubra com os pedaços de frango. Em seguida, arranje o repolho vermelho, molho Ranch, repolho branco, molho aioli, cenoura coreana, cebola vermelha, pepino e tomate.
6 Enrole o lavash em um envelope (22 cm de comprimento, 6 cm de diâmetro).
7 Grelhar o shawarma na grelha em todos os lados até dourar e com um padrão de grelha.
