Ingredientes porção 2
Farinha de trigo 5 colheres de sopa
Tempero a gosto
Sal q.b.
Pimenta preta moída a gosto
Ovo de frango 2 peças
Peito de frango 1g
Pão ralado 5 colheres de sopa
Instruções de cozimento 20 minutos
1 Retirar quaisquer pequenos pedaços de filé do peito de frango e deixar a maior parte dele.
2 Divida em 2 partes e corte cada parte em espessura, não até o fim.
3 Uma vez cortado o schnitzel, abri-lo como um livro, sal, pimenta e bater levemente, ou melhor, achatá-lo (eu o achato com o fundo da frigideira favorita do meu marido – apenas shhhh, ninguém). As costeletas são enormes e finas (como deveriam ser).
4 Schnitzels são aromatizados com seu tempero favorito.
5 Preparar três tigelas: uma com os ovos ligeiramente batidos com uma gota de água, a segunda com a farinha (eu tenho farinha de trigo sarraceno) e a terceira com pão ralado (eu mesmo os faço de ciabatta).
6 Despeje cerca de 3 dedos de óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem (jogue um pedaço de cenoura no óleo para que não queime).
7 Mergulhe os schnitzels nos ovos, depois na farinha, depois nos ovos novamente e no pão ralado. Mergulhá-los suavemente no óleo quente.
8 Fritar durante literalmente 2 minutos de um lado e 2 minutos do outro lado até ficar crocante.
9 Preparar toalhas de papel para remover qualquer excesso de graxa.
Ponta da receita O purê de batatas é bom como acompanhamento. Comemos com nossa salada favorita de cebolinha verde com ovo cozido, queijo e creme de leite azedo.
