Ingredientes porção 4
Açúcar ¾ xícara
Apple 500 g
Raspa de limão a gosto
Raspa de laranja a gosto
Canela a gosto
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Corte as maçãs descascadas em 6-8 pedaços cada uma e remova o caroço. Para evitar que as maçãs descascadas fiquem pretas, coloque-as em água fria ligeiramente acidificada com ácido cítrico antes de cozinhar.
2 Coloque o açúcar em uma panela, coloque 2 xícaras de água quente, coloque as maçãs fatiadas e deixe em fogo brando por 10 a 15 minutos (dependendo da variedade de maçãs) até que as maçãs estejam macias.
3 Adicionar casca de limão ou laranja ou canela à compota. Se a compota é feita com maçãs Antonov maduras, você não precisa fervê-las, apenas trazê-las para a fervura.
4 A compota de pêra fresca é feita da mesma forma, mas é possível usar menos açúcar (dependendo da doçura das pêras). Ferva a compota por 10-15 minutos. Se as peras estiverem muito maduras, basta levar a compota à ebulição. Resfriar a compota e despejar em vasos.
