Ingredientes porção 2
Costelas de cordeiro 450 g
Alho 2 cabeças
Alecrim 1 colher de chá
Azeite de oliva 3 colheres de sopa
Cominho moído 2 colheres de chá
Tomate 2 peças
Chalotas 2 peças
Batatas 2 peças
Água 2 colheres de sopa
Pimenta preta moída ½ colher de chá
Sal ½ colher de chá
Instruções de cozimento 50 minutos
1 Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2 Mexa o alho junto com meia colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta. Mexer no restante do tempero e 1 colher de sopa de azeite de oliva.
3 Corte os tomates ao meio, depois coloque-os em uma assadeira untada com o lado cortado para cima, tempere com 1/3 da mistura de alho e asse por 30-40 minutos.
4 Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo brando. Salteie a carne apimentada e salgada de ambos os lados por cerca de 4 a 6 minutos no total. Transfira a carne para uma tábua de corte e limpe o óleo da frigideira.
5 Aqueça o óleo restante e frite a cebola cortada e as fatias de batata nele, mexendo ocasionalmente. Adicione a água e metade da mistura de alho restante, depois tire a panela da panela.
6 Pincele a carne com a mistura de alho restante, depois coloque sobre as batatas e asse no forno por 20-25 minutos.
7 Cubra a carne levemente e deixe em repouso por 5 a 10 minutos. Servir com tomates assados.
