Ingredientes porção 4
Cal 2 peças
Laranjas 2 peças
Vinagre balsâmico 1,5 colheres de sopa
Alho 3 dentes
Mostarda Dijon 1 colher de sopa
Talos de tomilho fresco 3
Sal ½ colher de chá
Pimenta preta moída na hora 1 colher de chá
Costelas de porco 4 peças
Azeite de oliva 1,5 colheres de sopa
Manteiga 1 colher de sopa
Instruções de cozimento 2 horas
1 Aperte o suco das limas e laranjas. Despeje em uma tigela.
2 Adicionar o vinagre, mostarda, alho picado, tomilho finamente picado, sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite de oliva.
3 Coloque as costelas na marinada (as peças não devem ser muito grandes, cerca de 15×15 cm e 3 cm de espessura), cubra e deixe por 30 minutos.
4 Enquanto isso, aqueça a grelha ou churrasqueira.
5 Escovar as costelas com o restante do azeite e fritar, escovando com a marinada, por cerca de 10-15 minutos até a tenra.
6 Enquanto as costelas estão assando, despeje a marinada em uma panela e coloque em fogo médio. Cozinhar por um tempo até que o molho tenha engrossado. Retirar do fogo e mexer na manteiga derretida.
7 Sirva as costelas com o molho.
