Ingredientes porção 2
Cominho assado (zira) 1 colher de sopa
Sementes de coentro 1 colher de sopa
Alho 3 dentes
Azeite de oliva 2 colheres de sopa
Costeletas de porco 2 peças
Cilantro ¼ bunch
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Cal 1 peça
Instruções de cozimento 20 minutos
1 Moer grosseiramente o cominho torrado e as sementes de coentro com o alho finamente picado ou esmagado e 1 colher de sopa de azeite de oliva.
2 Polvilhe as costeletas de porco com sal e pimenta preta e cubra os dois lados com a mistura de óleo e especiarias previamente preparada.
3 Em uma grande frigideira rasa, aqueça o óleo em fogo moderadamente alto e, antes de começar a fumar. comece a cozinhar as costeletas, fritando de cada lado por 5-7 minutos.
4 Servir as costeletas cozidas com coentros grosseiramente picados e calços de cal.
