Ingredientes porção 6
Açúcar 130 g
Leite 125 ml
Creme de 30% de creme 500 ml
Vanillin 8 g
Gema de ovo 8 peças
Fava de baunilha 1 peça
Instruções de cozimento 1 hora
1 Antes de começar a cozinhar, você pode ligar o forno a 180 graus, pois é muito rápido e fácil a partir daí.
2 Coloque o leite, o creme, a baunilha no fogo, mexa, leve à fervura e retire imediatamente do fogo. Em outra tigela, mexa as gemas e o açúcar, sem necessidade de misturador, apenas uma colher.
3 Despeje o creme de leite ligeiramente resfriado nas gemas de ovo em um gole, mexendo para combinar. Despeje nos moldes e coloque no forno. A composição obtida será suficiente para 6 formas de 150 ml cada. Coloque-os em uma assadeira em um banho-maria. A água deve estar em algum lugar no meio dos moldes. As formas usuais de cozimento são de cerâmica.
4 Coloque-o no forno. А! A água tem que estar fervendo. A propósito, para minha surpresa, na hora em que tudo estava no forno, a água nunca fervia.
5 Ajuste o temporizador para uma hora. Eles se sentem bem durante toda a hora sem nós.
6 De qualquer forma, retire as formas cozidas com a água da forma. Deixar esfriar na água. Não muito. Polvilhe açúcar por cima, agora vamos fazer crosta. Os italianos fazem uma crosta assim com um queimador especial. Mas como não temos uma em casa, tenho 146% de certeza sobre isso, uma grelha é perfeita. Colocamo-lo na parte superior debaixo da grelha e esperamos que o açúcar caramelise. Você pode colocá-lo no microondas com a função de grill, mas certifique-se de que os moldes sejam de cerâmica, não como os meus.
Dica de receita Para ser honesto, eu estava com medo de ter cozido demais debaixo da grelha porque estava um pouco escuro. Mas não! É muito legal! Porque a crosta é um toque agradável ao creme. De qualquer forma, devo dizer-lhes que é realmente delicioso! Podemos manter os moldes não comidos na geladeira por alguns dias, mas temos que caramelizá-los antes de servir. Sirva o crème brûlée quente!
