Crème fraîche

por Federico
Bebidas, Cozinha francesa, Cremes de sobremesa, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha
25 fevereiro 2023
1 min read

Ingredientes porção 4

Creme cremoso 30% 200 g

Kefir 2 colheres de sopa

Instruções de cozimento 15 minutos

1 Preparar todos os ingredientes.

2 Despeje o creme e o kefir em um frasco, mexa, cubra e deixe em repouso à temperatura ambiente por 12-24 horas até engrossar.

3 Em seguida, colocar no refrigerador por 6 horas.

Dica da receita O prato pode ser consumido no dia seguinte ao cozimento.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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