Espargos cozidos em bacon

por Federico
Aperitivos, Cozinha européia, Petiscos quentes, Pratos de porco para o Ano Novo, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha
19 agosto 2022
1 min read

Ingredientes porção 4

Espargos jovens 500g

Bacon 200g

Queijo parmesão ralado a gosto

Instruções de cozimento 25 minutos

1 Lavar os espargos e cortar as extremidades espessas e resistentes. Embrulhe em bacon e coloque em uma assadeira untada com gordura.

2 Cozer durante cerca de 15-20 minutos. Polvilhe com parmesão ralado antes de servir (opcional).

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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