Ingredientes porção 2
Pimenta vermelha 1 peça
Cebola vermelha 1 cabeça
Peito de frango 2 peças
Pimentão defumado 1 colher de chá
pitada de cominho moído (zira)
Cal 3 peças
Azeite de oliva a gosto
Sal marinho a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Tortilhas de trigo 4 peças
Iogurte natural 150ml
Guacamole 230 g
Pimenta vermelha 1 peça
Queijo Cheddar 100 g
Tomates cereja 15 peças
Cilantro 1 pacote
Azeite de oliva extra virgem q.b.
Instruções de cozimento 20 minutos
1 Aquecer uma frigideira para grelhar. Corte a pimenta vermelha pela metade e retire as sementes, depois corte-as em tiras. Descasque a cebola, corte-a também pela metade e corte-a em tiras.
2 Corte o frango em tiras compridas do mesmo tamanho que as pimentas. Coloque o frango, a pimenta e a cebola em uma tigela, acrescente a páprica e o cominho. Esprema o suco de meia lima na mesma tigela e regue com azeite, sal e pimenta, misture bem e deixe marinar por 5 minutos.
3 Enquanto isso, picar finamente a pimenta, cortar grosseiramente os tomates e coentros junto com os caules, colocá-los em uma tigela separada e adicionar o sal e a pimenta e o suco da metade de limão restante. Aromatize com azeite de oliva extra-virgem.
4 Usando pinças, coloque todos os pedaços de frango e pimenta junto com a cebola na frigideira pré-aquecida e frite por 6-8 minutos até que o frango fique dourado. Vire o frango e as pimentas continuamente para evitar que se queimem.
5 Aqueça as tortilhas no forno ou microondas. Disponha as tortilhas quentes em pratos e coloque a panela sobre a bandeja de cozimento à prova de calor na mesa. Aperte o suco das limas restantes diretamente para dentro dele. Separadamente, servir em pratos com iogurte, guacamole, cheddar ralado e salsa de tomate.
