Ingredientes porção 2
Filé de peito de frango 2 peças
Cenouras ½ peça
Cogumelos frescos 1 xícara
Azeite de oliva 1 colher de sopa
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Taça de vinho tinto seco ½
Queijo Feta 2 colheres de sopa
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Corte o frango em pedaços (se você acha que o frango está seco, você pode baseá-lo um pouco antes) e salgue-o. Corte as cenouras em cubos pequenos (também a cebola e o alho, se você estiver usando). Se você tiver cogumelos frescos (por exemplo, cogumelos), corte-os longitudinalmente em fatias finas.
2 Aqueça o óleo em uma frigideira profunda e frite as cenouras até serem levemente caramelizadas (3-5 minutos).
3 Adicione os cogumelos às cenouras e deixe o líquido evaporar (se congelado).
4 Coloque os pedaços de frango na mistura de cogumelos, mexendo, deixe ficar branco, reduza o calor e cubra. Deixar sob a tampa por 3 minutos.
5 Adicionar o vinho, sal e pimenta à panela e estufar sob uma tampa por mais 10 minutos. Verifique se o frango está cozido, se não estiver, guarde-o até ser cozido. O vinho já deveria ter evaporado, deixando apenas seu aroma e cor.
6 Abra a tampa, empurre o frango e os cogumelos para a borda da panela, deixando algum espaço no centro, depois coloque o feta dentro. Pressione para baixo com uma espátula e deixe o queijo se separar. Misturar nos pedaços do molho futuro com o frango, amassando durante 2 minutos.
7 Antes de servir, polvilhe com pimenta do reino recém moída e salsa.
Dica de receita Para este molho, é melhor usar uma versão suave de queijo feta, como o caldo de Paris. Não é de modo algum adequado para uma salada grega, mas é adequado para o molho.
