Ingredientes porção 6
Frango 1 peça
Cenouras 1 peça
Cogumelos pleurotos 200 g
Água 100 ml
Leite ½ cup
Farinha de trigo 2 colheres de sopa
Creme azedo 5 colheres de sopa
Sal q.b.
Instruções de cozimento 1 hora
1 Corte o frango em pedaços, livre de pele e excesso de gordura. Você pode pegar apenas o filete e cortá-lo em pedaços pequenos.
2 Descasque as cenouras cruas e corte-as em palhinhas ou cubos pequenos.
3 Despeje um pouco de óleo em uma panela ou caçarola aquecida e coloque os pedaços de frango, polvilhando as cenouras picadas em cima. Despeje um pouco de água fervente (50-100 ml).
4 Coloque a tampa e deixe o frango em fogo branquinho até ficar branco por cerca de 10 minutos.
5 Lavar e picar finamente os cogumelos (se cozinhar com eles). Coloque-os em cima do frango e continue a estufar sob uma tampa por cerca de 20 minutos até que o frango seja cozido. Você pode salgar o frango imediatamente.
6 Dissolver o leite com 2 colheres de sopa de farinha. Mexer bem com um garfo para que não haja grumos. Acrescente o creme de leite e mexa.
7 Despeje o molho em todo o frango cozido.
8 Mexa e deixe em fogo brando sob uma tampa por 5 a 10 minutos. Se o molho for grosso, despeje um pouco de leite por cima e agite a frigideira.
Dica de receita Os pleurotos podem ser substituídos por cogumelos.
