Ingredientes porção 4
Coxas de frango 1 kg
Chickpeas 1 xícara
Tomates em seu próprio suco 400 g
Verde 1 pacote
Azeite de oliva 3 colheres de sopa
Sal a gosto
Ervas italianas a gosto
Instruções de cozimento 1 hora + 10 horas
1 Mergulhar o grão de bico durante a noite por 10-12 horas.
2 Ferva o grão de bico inchado durante 60-90 minutos com a folha de louro e a pimenta preta.
3 Coloque as coxas picadas na assadeira e tempere com óleo e especiarias.
4 Em uma tigela profunda, misture o grão de bico cozido, tomates, ervas, acrescente mais algumas especiarias e uma colher cheia de óleo e mexa.
5 Despeje a mistura de grão de bico sobre as pernas e coxas do frango, tempere com sal e pimenta a gosto e asse em um forno pré-aquecido a 200 graus até que a carne de frango esteja cozida. Cubra o prato com folha de alumínio para evitar que ele seque.
