Ingredientes porção 1
Frango 400 g
Manteiga 90 g
Vinagre de vinho tinto 50ml
Honeysuneli 5 g
Cognac 50ml
Alho 3 dentes
Cabeça de cebola vermelha ½
Mistura de folhas de salada 50 g
Limão 1 peça
Molho de pimenta doce 20 ml
Mel 5g
Azeite de oliva 20 ml
Sal q.b.
Açúcar a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Misture a manteiga amolecida, sal, pimenta, honeysuneli, meia casca de limão, alho finamente picado e conhaque com um garfo ou batedor até ficar macio.
2 Corte a espinha dorsal da galinha, pincele-a com óleo aromático em todos os lados e coloque-a no prato, do lado da pele para baixo. Colocar no microondas e assar na grelha de ar por 18-20 minutos. No meio do cozimento, vire a pele do frango para cima.
3 Corte a cebola vermelha em fatias finas e misture com o açúcar, vinagre, sal e pimenta e deixe marinar por 5 a 10 minutos.
4 Misture o mel, o molho de pimenta doce, o conhaque, a pimenta, o sal e a mostarda, bata com o batedor de arame enquanto derrama o azeite de oliva em um fluxo fino. Adicione um pouco de casca de limão.
5 Quando o frango estiver cozido, coloque o molde em uma prateleira alta no forno e doure-o usando a função de grelha.
6 Coloque o molho em um prato, coloque o frango em cima, polvilhe com as folhas de salada e as cebolas em conserva. 
