Ingredientes porção 4
Abobrinha 1kg
Alho 2 dentes
Ovo de frango 1 peça
Farinha de trigo 100 g
Salsa 3 raminhos
Óleo vegetal 50 ml
Sal q.b.
Pimenta preta moída a gosto
Creme azedo a gosto
Instruções de cozimento 40 minutos
1 Descasque e rale grosseiramente as abobrinhas.
2 Se você tiver tempo, não aperte, mas tempere e saia por 10 minutos para permitir que o excesso de umidade seja liberado. Se não houver tempo, coloque-os em um escorredor e aperte-os completamente, pegando a polpa em punhados.
3 Descasque o alho, esmague-o com o lado achatado de uma faca e pincele-o.
4 Descasque as folhas de salsa e corte-as finamente.
5 Adicione a salsa, o alho, o sal e a pimenta às abobrinhas raladas.
6 Bata o ovo separadamente em uma tigela com um garfo e acrescente às abobrinhas. Mexer para misturar.
7 Acrescente a farinha peneirada.
8 Misture bem a massa.
9 Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Use uma colher de sopa para colocar a massa em forma de panquecas, espaçadas uma da outra.
10 Quando os fritos estiverem dourados de um lado, vire-os cuidadosamente para o outro lado e deixe dourar bem. Servir os clássicos bolinhos fritos de abobrinha com creme de leite. 
