Funcho com camarões e legumes

por Federico
Culinária chinesa, Petiscos quentes, Pratos principais, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha
19 agosto 2022
1 min read

Ingredientes porção 2

Funchoza 35g

Camarão 150g

Abobrinha 150 g

Pimenta doce 50 g

Champignons 2 peças

Dente de alho 1

Molho de soja 2 colheres de sopa

Azeite de oliva ½ colher de chá

Instruções de cozimento 20 minutos

1 Corte as abobrinhas e as pimentas em palitos, corte os cogumelos em tiras.

2 Sauté os legumes em azeite de oliva.

3 Ferver os camarões e adicionar aos legumes.

4 Despeje o molho de soja e esmague o alho com um lagar de alho. Ferva em fogo brando por 6-7 minutos.

5 Mergulhe as avelãs secas em água fervente por 4 minutos, depois enxágüe com água fria e acrescente aos legumes e camarões. Mexer para misturar.

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6 guisados por 2 minutos. Ao servir, polvilhe com sementes de gergelim e ervas frescas.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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