Ingredientes porção 8
Carpa 4kg
Cebolas 1 kg
Cenouras 500 g
Beterraba 500 g
Baton ½ peça
Folha de louro 2 peças
Pimenta preta 12 peças
Alho 6 dentes
Mel 1 colher de sopa
Sal q.b.
Instruções de cozimento 2 horas
1 Descalcifique e eviscere a carpa.
2 Cortar a cabeça e cortar o peixe em pedaços de 3-4 cm. Cortar as barbatanas e rabos e salvar.
3 Corte a pele dos bifes de peixe resultantes sem danificá-la.
4 Corte o peixe fora da espinha e picar através do moedor de carne.
5 Corte a crosta do pão, corte-o em cubos grandes e mergulhe-o no leite.
Chocolate quente com bagas silvestres 6 Coloque 3 cebolas e 3 dentes de alho através do moedor de carne.
7 Acrescente o ovo, o pão prensado, sal e pimenta e misture bem.
8 Alinha o fundo da frigideira com cascas de cebola e os rabos, barbatanas e espinhas deixadas pelos peixes.
9 Corte a cebola, a cenoura e a beterraba em anéis de cerca de 5 mm de espessura. Coloque uma camada de legumes na panela em cima das cascas.
10 Comece a moldar as costeletas. Coloque um pedaço da pele de peixe preparada em uma tábua, pegue um pouco de carne picada, bata levemente, coloque-a sobre a pele e envolva-a em torno dela.
11 Coloque a costeleta na panela. Continuar a moldar e colocar na panela desta maneira. Para evitar que as costeletas fiquem juntas, coloque alguns vegetais entre elas.
12 Quando uma camada de costeletas estiver pronta, coloque os vegetais por cima e continue colocando as costeletas por cima.
13 Se você ficar sem pele mas ainda tiver carne picada, faça bolas de peixe e coloque-as também na frigideira.
14 Coloque os legumes restantes, adicione a folha de louro, pimenta, alho, uma colher cheia de mel e sal. Despeje a água cuidadosamente ao longo do lado da panela. Encha o pote ¾ cheio de água. Coloque o pote em fogo médio, quando a água começar a ferver, baixe o calor para o meio, cubra e deixe em fogo brando por 1,5-2 horas.
15 Servir o peixe gefilte cozido com o caldo e as verduras. 
