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Gluhwein com vinho branco, rum e sultanas

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Ingredientes porção 8

Vinho branco seco 750 ml

Rum branco 250ml

Lemon ½ peça

Canela em pau de canela 1 peça

Sultanas leves 7 colheres de sopa

Açúcar 7 colheres de sopa

Cravo 10 peças

Instruções de cozimento 40 minutos

1 Mergulhe as sultanas em rum por 30 minutos.

2 Descasque a casca de meio limão com um descascador de vegetais e corte em vários pedaços grandes. Quebre o pau de canela em dois pedaços.

3 Misture o vinho, açúcar, raspas de limão e canela em uma panela e coloque em fogo médio. Agitar, levar quase até o ponto de ebulição e remover imediatamente do calor. Retirar os pedaços de raspas de limão e canela do líquido.

4 Despeje o rum em copos, jogando algumas sultanas ou cravo-da-índia em cada um. Adicione vinho quente aos copos e sirva imediatamente.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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