Ingredientes porção 3
Maçã 4 peças
Suco de limão 30ml
Óleo vegetal 1 colher de sopa
Açúcar macio marrom 1 colher de chá
Filete de vitela 500 g
Água 1 xícara
Vinho tinto seco 1 copo
Canela moída ½ colher de chá
Sal q.b.
Pimenta preta moída a gosto
Cravo 1 peça
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Corte a carne em cubos (3 cm), polvilhe com sal e pimenta e frite em uma frigideira quente com óleo vegetal até dourar.
2 Descasque e corte as maçãs e corte-as em rodelas.
3 Coloque a carne assada em uma panela, acrescente as maçãs e despeje a água fervente adoçada sobre elas. Ferva. Adicione o vinho, a canela e o cravinho e estude em fogo médio por cerca de 15-20 minutos.
4 Quando a vitela estiver macia, retire a frigideira do calor e deixe a carne em pé. O arroz branco ou purê de batata pode ser servido como acompanhamento.
