Ingredientes porção 6
Pão de gergelim 6 peças
Carne moída 800 g
Cogumelos Shiitake 300 g
Queijo Cheddar para sanduíches 6 peças
Alface 120g
Gengibre ralado 1 colher de sopa
Wasabi 2 colheres de chá
Molho de soja 150ml
Molho de ostra 2 colheres de sopa
Maionese caseira 3 colheres de sopa
Mel líquido 1 colher de sopa
Óleo vegetal 5 colheres de sopa
Sal a gosto
Pimenta preta recém moída a gosto
Instruções de cozimento 20 minutos + 40 minutos
1 Lavar e cortar a alface em pedaços.
2 Descasque e corte os cogumelos em fatias. Despeje metade do óleo em uma panela e frite os cogumelos durante 3 minutos em fogo médio. Adicione o mel, sal e pimenta. Mexer e sair para ferver brevemente. Mantenha-se quente.
3 Numa tigela, misture a carne picada com o gengibre, o molho de ostras, a pimenta e uma pitada de sal. Forma em 6 patties do tamanho dos pãezinhos.
4 Pré-aqueça o forno em modo grill.
5 Fritar as costeletas no óleo restante (2 a 3 minutos em cada lado). Drenar o óleo e adicionar o molho de soja. Cozinhar em fogo brando por mais 4 minutos de cada lado, derramando o molho de soja sobre as costeletas. Mantenha-se quente.
6 Em uma tigela, misture a maionese e o wasabi juntos.
7 Corte os rolos ao meio e levemente marrom no forno.
8 Pincele o interior dos pães quentes com maionese de wasabi. Coloque alface, costeletas, 1 fatia de queijo, cogumelos quentes nas metades inferiores, cubra com as metades superiores e sirva de uma só vez.
