Ingredientes porção 8
Cenouras 3 peças
Pimenta vermelha 1 peça
Abobrinha 1 peça
Cebolas 1 cabeça
Fatias de tomate em lata 800 g
Espinafre 125 g
Mistura de ervas italianas 5 g
Alho 2 dentes
Creme 450 g
Chapas de lasanha seca acabadas 9 peças
Azeite de oliva 60ml
Chilli pepper flocos de pimenta a gosto
Queijo Mozzarella 200 g
Sal q.b.
Instruções de cozimento 1 hora e 15 minutos
1 Cebola, pimenta, cenoura e abobrinha picada grosseiramente. Aquecer o óleo em uma frigideira grande e fritar os legumes até dourar. Sal a gosto.
2 Adicione um punhado de espinafre, mexa para assentar o espinafre, adicione mais espinafre, mexa também. Acrescente todos os espinafres aos legumes desta forma. Retire a frigideira do calor.
3 Coloque os legumes assados na tigela do liquidificador e bata em pedaços pequenos, não um purê liso. Misture-os no queijo cottage.
4 Para o molho, coloque os tomates no liquidificador. Adicione 30 ml de azeite de oliva, manjericão, alho, sal e flocos de piripiri. Bater até ficar liso.
5 Despeje um quarto do molho no fundo do prato à prova de fogo, coloque as folhas de lasanha sobre isto, coloque metade dos vegetais e coalhada sobre estes, regue o molho, polvilhe com um quarto da mozzarella ralada. Cubra com as folhas de lasanha e a mistura de legumes (não é necessário molho de tomate nesta camada), polvilhe com mozzarella e cubra com as folhas de lasanha. Cubra com o molho e polvilhe com o queijo restante.
Chocolate quente com bagas silvestres 6 Cubra o prato com folha de alumínio para que não toque o queijo, e coloque a lasanha em um forno pré-aquecido a 220°C por 15 minutos. Em seguida, retire a folha de alumínio e asse por mais 10-12 minutos. 
