Ingredientes porção 5
Berinjela 250 g
Tomate 200g
Cebolas 200 g
Cogumelos frescos 250 g
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Vinagre 50ml
Óleo vegetal 100 ml
Alho 5 dentes
Maionese 150 g
Instruções de cozimento 45 minutos
1 Lavar as beringelas e cortar em tiras de 1 cm de comprimento. Lavar os tomates e cortar em fatias de 1 cm de espessura. Lavar os cogumelos, separá-los de seus caules, descascá-los e remover a pele superior. Descasque as cebolas e corte em anéis de 1 cm.
2 Coloque todos os legumes em uma assadeira, cubra com papel alumínio e untar com óleo vegetal.
3 Pincele as beringelas com vinagre. Em seguida, sal e pimenta todos os legumes e o óleo vegetal chuvisco no topo.
4 Colocar no forno por 20 minutos sobre a grelha a 250 graus.
5 Picar finamente o alho, misturar com a maionese.
6 Em seguida, retire-as e espalhe as beringelas com a mistura de maionese e alho e coloque-as no forno por mais 5 minutos.
Dica de receita Você também pode adicionar batatas, pimentão e quaisquer outros vegetais.
