Lombo de porco com legumes

por Federico
Cozinha européia, Petiscos quentes, Pratos principais, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha
1 março 2023
1 min read

Ingredientes porção 4

Lombo de porco 400 g

Cebolas 1 peça

Pimenta doce 1 peça

Tomate 1 peça

Óleo vegetal 1 colher de sopa

Pimenta preta moída a gosto

Especiarias a gosto

Sal q.b.

Instruções de cozimento 40 minutos

1 Corte o lombo de porco em tiras.

2 Colocar em uma frigideira aquecida com óleo vegetal.

3 Frite brevemente, depois acrescente a cebola cortada em meias argolas, após 10 minutos acrescente a pimenta cortada em tiras de juliana, seguida pelos tomates.

4 Braise até a proposta.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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