Parte dos ingredientes 15
Levedura fresca 50 g
Leite 500 ml
Manteiga 175 g
Pitada de sal
Açúcar 200 g
Açafrão 1 g
Ovo de frango 2 peças
Passas de uva 60 g
Farinha de trigo 1kg
Instruções de cozimento 1 hora e 30 minutos
1 Derreta a manteiga, adicione o leite e aqueça a 37 graus. Desfie a levedura e mexa até dissolvê-la.
2 Adicionar sal, açúcar, açafrão e ovo.
3 Amassar a massa, acrescentando gradualmente a quantidade de farinha necessária para evitar que ela se agarre às mãos e saia dos lados da panela. Cobrir com farinha, cobrir com uma toalha e deixar em um local quente e sem correntes de ar por 30 minutos.
4 Amassar a massa e dividi-la em quinze pedaços. Para os lusekatters, estenda os pedaços de massa em finas salsichas longas e torça as extremidades em forma de S invertido. Coloque as sultanas no centro de cada círculo retorcido. Coloque os rolos em uma assadeira, cubra com uma toalha e deixe subir por 20-30 minutos.
5 Bata levemente o ovo e o leite e pincele os pãezinhos com a mistura. Cozer em um forno pré-aquecido a 220 graus por 8 a 10 minutos. 
