Mannik sem ovos e kefir

por Federico
Cozinha russa, Mannik, Pastelaria e sobremesas, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha
5 abril 2022
1 min read

Ingredientes porção 5

Açúcar 1 xícara

Óleo vegetal 3 colheres de sopa

Sêmola de maná 1 xícara

Farinha de trigo 1,5 xícaras

Refrigerante 1,2 colheres de chá

Nozes a gosto

Passas a gosto

Fruta a gosto

Instruções de cozimento 1 hora

1 Misture a sêmola com o açúcar e derrame sobre a água morna. Deixar de molho por 20 minutos.

2 Depois acrescente o óleo vegetal, bicarbonato de sódio.

3 Agora adicione a farinha e amasse em uma massa a consistência de creme azedo espesso.

4 Adicionar nozes, sultanas, ou algo a gosto.

5 Despeje a massa no molde.

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6 Coloque em um forno pré-aquecido a 220 graus por 30-40 minutos. Depois de resfriado, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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