Massa de levedura para pizza com azeite de oliva

por Federico
Levedura de pizza, Massa para pizza, Massas e pizzas, Prescrições, Qualquer categoria
8 outubro 2022
1 min read

Ingredientes porção 4

Água 0,7 xícaras

Açúcar 1 colher de chá

Levedura seca 2 colheres de chá

Sal ½ colher de chá

Farinha de trigo 350 g

Azeite de oliva 3 colheres de sopa

Instruções de cozimento 20 minutos

1 Dissolver a levedura na água morna. Adicione o açúcar e o sal.

2 Peneirar a farinha e incorporá-la gradualmente na massa.

3 Uma vez amassada a massa, acrescente o azeite de oliva. Mais uma vez, misture bem.

4 Colocar em um lugar quente. A massa leva uma ou duas horas para se levantar.

Conselhos para a receita Massa para 2 pizzas de 30 cm.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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