Ingredientes porção 4
Spaghetti 200g
Cebolas 1 cabeça
Batatas 200 g
Cenouras 1 peça
Kohlrabi 1 peça
Abobrinha 1 peça
Couve-lombarda ½ peça
Salsa 20 g
Manjericão 20 g
Azeite de oliva 50 ml
Queijo parmesão a gosto
Sal q.b.
Pimenta preta moída a gosto
Instruções de cozimento 20 minutos
1 Em uma panela de salteado profundo com azeite de oliva, salteie os vegetais cortados em cubos, ervas finamente picadas e repolho até ficar macio.
2 Em seguida, despeje um litro e meio de água, adicione o espaguete e cozinhe durante o tempo necessário para que o espaguete ferva. Em seguida, polvilhe com parmesão ralado e sirva.
Dica de receita Quase uma sopa italiana magra (além do parmesão), inventada sobre o princípio de “tudo o que cabe em sua boca”. A lista de legumes para a receita pode ser tão variada quanto você desejar.
